Tôm sú là thực phẩm dinh dưỡng được sử dụng trong bữa ăn của mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu các món ăn ngon từ nó.
Từ lâu, tôm sú đã trở thành một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe, xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, có nhiều người không biết chế biến loại hải sản này thành những món ăn ngon lạ miệng. Bài viết này sẽ giúp bạn bỏ túi nhiều bí quyết nấu tôm sú!
1. Giá trị dinh dưỡng của tôm sú
Tôm sú là một loại thủy hải sản tươi ngon được nhiều người yêu thích. Giá trị dinh dưỡng, độ tươi ngon ấy cũng tỉ lệ thuận với giá thành đắt đỏ của nó. Chính vì vậy mà loại hải sản này được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hàm lượng dinh dưỡng có trong tôm sú bao gồm:
1.1. Rất giàu protein
Không chỉ riêng tôm sú, tất cả các loại tôm đều giàu protein, hàm lượng chất này chiếm đa phần giá trị dinh dưỡng có trong tôm sú. Không chỉ là nguồn cung cấp chất đạm vô cùng dồi dào, thủy sản còn là loại thực phẩm chứa ít chất béo và calo. Chính vì vậy, mà nó được xem là một trong những thực phẩm vô cùng lành mạnh để bạn bổ sung đạm mà vẫn muốn giảm cân tốt.
1.2. Chứa rất nhiều sắt
Sắt là thành phần không thể thiếu trong cơ thể của con người, chỉ cần thiếu sắt, chúng ta rất dễ bị mắc các bệnh như thiếu máu, đau đầu và chóng mặt. Muốn bổ sung nhiều sắt cho cơ thể thì các món ăn từ tôm sú là lựa chọn hoàn hảo. Trong hải sản có hàm lượng chất sắt lớn, nó giúp cho bạn bù đắp thiếu hụt sắt. Giúp cho cơ thể tránh được tình trạng mệt mỏi, thiếu máu và khó thở.
1.3. Nguồn Vitamin B12 dồi dào
Không chỉ là loại thực phẩm giàu đạm và sắt, trong tôm sú còn chứa rất nhiều vitamin B12. Chúng ta đều biết được tầm quan trọng của vitamin B12 đối với cơ thể. Nó giúp bạn hạn chế tình trạng mệt mỏi, rối loạn chức năng. Đặc biệt là đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai và sinh nở.
Chất này có trong thịt hải sản đóng vai trò cực kỳ quan trọng, giúp điều tiết sinh lý xảy ra một cách bình thường. Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để mang lại một cơ thể vô cùng khỏe mạnh.
1.4. Cung cấp canxi
Nếu các bé nhà bạn đang ở độ tuổi phát triển, cần một hàm lượng canxi lớn để xương chắc khỏe và tăng chiều cao thì hãy lựa chọn tôm sú. Hàm lượng canxi trong hải sản cực kỳ cao, giúp xương phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, có một số người bị nhầm lẫn rằng canxi chỉ có trong vỏ tôm. Thật ra thịt, chân, càng tôm mới là những bộ phận giàu canxi nhất của loại hải sản này. Thế nên khi ăn tôm, mọi người không nên ăn vỏ tôm.
1.5. Chứa nguồn Omega 3 dồi dào
Omega 3 có tác dụng giúp cho cơ thể không bị mệt mỏi, buồn chán. Bên cạnh đó còn có thể giúp ngăn chặn tình trạng trầm cảm hoặc ít nói ở trẻ. Mà chất dinh dưỡng này lại có nhiều trong thịt hải sản. Vậy nên hãy ăn nhiều tôm sú để cung cấp nhiều Omega 3.
2. Tôm sú sốt bơ tỏi
Bơ là loại quả cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và chất béo có lợi cho cơ thể. Thế nên khi kết hợp tôm sú cùng bơ tỏi sẽ cho ra một món ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Đảm bảo ăn món ăn này sẽ không ngừng lại được cho mà xem.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú tươi: 5 con
- Bơ thực vật
- Chanh, tỏi, ớt. tiêu, hành tím
- Mùi tây, hành lá
- Bạn lưu ý, muốn làm tôm sú sốt bơ tỏi ngon thì bạn cần chọn những con tôm sú vẫn còn tươi, sống như vậy hải sản này mới có vị ngọt và thơm.
2.2. Cách chế biến tôm sú sốt bơ tỏi
Bước 1: Làm tôm
- Sau khi bạn đã lựa chọn những con tôm sú ngon nhất, hãy cẩn thận bóc vỏ chúng ra. Sau đó dùng dao nhọn để khía một đường nhỏ dọc theo thân tôm, rồi rút phần dây đen trên lưng tôm ra.
- Bóc sạch hành tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
- Rau mùi tây cắt nhỏ, hành lá thì đem cắt khúc.
Bước 2: Chế biến
- Bắc lên trên chảo bếp một chiếc chảo, làm nóng và cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ.
- Cho tôm sú vào áp chảo, chiên sơ qua sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
- Lấy một chiếc chảo khác bắc lên trên bếp, cho thêm vào 6 thìa bơ.
- Đun bơ đến khi tan chảy hoàn toàn rồi cho tỏi băm vào, cho nguyên liệu chính vào đảo đều lên. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để nguyên trong vòng từ 3 – 5 phút cho đến khi tôm hoàn toàn ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước sốt
- Đây là phần rất quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon cho món tôm sú sốt bơ tỏi này. Bạn phi thơm hành tỏi, vắt vào đó một ít nước cốt chanh. Đun trên bếp với lửa nhỏ để nước sốt sánh lại thì cho tiếp vào 3 thìa bơ.
- Khi nhìn thấy nước sốt hơi sệt, đảo nhẹ tay lần nữa rồi tắt bếp.
- Cho ra mùi tây, hành lá lên trên mặt tôm, sau đó rưới nước sốt lên. Vị béo của bơ sẽ làm cho món tôm sú sốt bơ tỏi của bạn thêm phần đậm đà đó.
3. Kết
Hy vọng với những chia sẻ về tôm sú và món ăn tôm sú sốt bơ tỏi sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa ăn tuyệt vời. Hãy tìm hiểu và thực hiện thêm nhiều món ăn từ hải sản nữa nhé. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn đơn giản dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon này!
