Mục lục
Ẩm thực của mỗi vùng miền đều mang đến những hương vị đặc trưng riêng. Quy Nhơn cũng vậy, những món ngon và đặc sản ẩm thực nơi đây chắc chắn bạn nên thử. Mang hương vị đậm chất vùng miền và văn hóa ẩm thực lâu đời vô cùng tinh tế. Hãy cùng đến và trải nghiệm nhé!
1. Bánh xèo tôm nhảy
Khi đặt chân đến vùng đất võ này, bạn sẽ thấy rằng bánh xèo được bán ở rất nhiều nơi. Đây là một trong những món ngon được yêu thích nhất tại Quy Nhơn vì nó chứa đựng tất cả những gì tinh tế nhất của ẩm thực nơi đây. Thứ mang đến sự khác biệt giữa bánh xèo Quy Nhơn và bánh xèo ở những nơi khác chính là nước chấm. Chỉ cần thưởng thức bánh xèo cùng nước chấm đặc trưng nơi đây sẽ khiến cho bạn muốn ăn hoài ăn mãi. Nó như một nét chấm phá vô cùng sâu sắc để lại ấn tượng trong lòng thực khách.
Tùy mỗi vùng miền mà nhân bánh xèo sẽ có những nguyên liệu khác nhau. Bánh xèo Quy Nhơn có nhân là những con tôm đất đỏ au và tròn mẩy, nhảy tanh tách khi được cho lên bánh. Qua bàn tay khéo léo của người làm bánh, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh thơm nức, cắn một miếng thì giòn tan. Nhân bên trong tươi ngọt từ tôm tươi, thịt bò tái mềm, tươi mát của giá đỗ và hành lá.
Mọi thứ hòa huyện trong món ngon này. Bạn có thể ăn kèm với rau sống và chút xoài chua chua cuốn bánh tráng. Chỉ cảm nhận bằng vị giác thôi là chưa đủ để diễn tả cái ngon của bánh xèo Quy Nhơn. Bạn còn cần dùng thị giác và khứu giác nữa. Âm thanh xèo xèo của bánh vô cùng vui tai, khiến cho dạ dày cồn cào muốn ăn ngay rồi. Đừng bỏ lỡ món ngon này khi đến Quy Nhơn nhé!
2. Bánh hỏi cháo lòng
Đây là một trong những món ngon Quy Nhơn và trở nên quen thuộc vào mỗi buổi sáng của người dân nơi đây. Bánh hỏi là một dạng giống như bún nhưng sợi vô cùng nhỏ, được làm từ bột gạo, mà phải là gạo cũ thì mới ngon được. Trải qua nhiều công đoạn, nhờ bàn tay khéo léo của các thợ làm bánh mà cho ra những mẻ bánh hỏi ngon.
Bánh hỏi khi ăn được thoa một lớp dầu hẹ lên trên để tăng hương vị thơm béo. Sở dĩ món ngon này có tên là bánh hỏi cháo lòng vì ăn kèm cùng cháo và lòng heo. Chấm tất cả các nguyên liệu vào nước mắm chua cay đậm đà hương vị miền trung. Sau đó húp một chén cháo nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chỉ cần nghe thôi cũng thấy món ngon này hấp dẫn đến mức nào rồi. Nếu đến Quy Nhơn mà không biết địa điểm nào để thưởng thức món bánh hỏi cháo lòng ngon đúng điệu thì hãy tham khảo ý kiến của người dân nơi đây nhé!
3. Bún cá
Cũng chẳng biết từ lúc nào, bún cá đã trở thành một món ngon đặc trưng và là biểu tượng cho xứ biển đầy nắng và gió này. Đặc biệt nhất chính là cách để nấu nên món bún thơm ngon này. Nước dùng phải được ninh từ xương cá tươi chứ không phải ninh từ xương heo như các loại bún khác. Thêm vào bên trong là hành tím, trái thơm, cà chua để nước trong veo và không hề bị tanh.
Khi thưởng thức một tô bún cá có sự kết hợp giữa bún, nước lèo, chả cá chiên, chả cá hấp và ăn kèm rau tươi sống. Thêm vào một chút chanh chua chua, chút ớt cay cay thì ăn một lần vấn vương cả đời. Đảm bảo đây sẽ là món ngon tạo nên dấu ấn khó phai khi thưởng thức. Cho nên hầu hết du khách đến đây đều nhất định phải thưởng thức món ngon này.
4. Bánh bèo
Bánh bèo là một món ngon chắc chắn phải được xướng tên khi nhắc đến ẩm thực Quy Nhơn – Bình Định. Loại bánh này có nhiều màu sắc hài hòa và bắt mắt như lớp bột bánh trắng mịn dai, một chút xanh của hẹ xắt nhỏ, chút vàng của đậu phộng, hành phi và màu đỏ cam đẹp mắt từ chà bông tôm hoặc ruốc. Thêm bên trên một ít bánh mì chiên giòn nữa thì chẳng còn điều gì để diễn tả hết.
Hãy tưởng tượng khi tiết trời mưa lạnh, ăn chén bánh bèo nóng nghi ngút khói dậy mùi, chan thêm nước mắm chua ngọt mặn vừa ăn nữa thì vị giác như đang nhảy múa. Món ngon này từ xa xưa đã vô cùng thân thuộc với người dân nơi đây, từ người lớn đến trẻ nhỏ, ai ai cũng yêu thích món ăn này. Mang tất cả những điều thân thuộc nhất, tinh túy nhất trong một loại bánh bình dị và đậm tình quê hương, xứ sở.
5. Bánh ít lá gai
Đây được xem là một món ngon để dùng làm quà mỗi khi ai đó ghé đến Quy Nhơn – Bình Định. Bánh ít lá gai tuy dẻo dai nhưng chẳng hề bị dính răng. Bạn chỉ cần cắn một miếng thôi là đã cảm nhận được vỏ bánh mềm, mịn, dẻo và hương thơm của nếp pha với lá gai. Nhân bên trong là đậu xanh ngọt dịu cùng với một ít dừa sợi vô cùng ngon miệng. Loại bánh này được làm vô cùng kỳ công, nên khi muốn mua về làm quà thì hãy đặt trước nhé vì bánh không thể bảo quản được lâu.
6. Bánh canh chả cá
Nếu như ai đó hỏi đâu là món ngon của Quy Nhơn thì chắc chắn không thể bỏ qua tên món bánh canh chả cá. Cũng giống như bún cá, bánh canh chả cá có nước dùng được ninh từ xương cá, mang hương vị ngọt thanh đặc trưng. Bên cạnh chả cá, bạn cũng có thêm thưởng thức thêm thịt cua ghẹ, tôm tươi,…hương vị biển cứ nhảy múa trong miệng vậy. Món ngon hấp dẫn như vậy thì làm sao có thể chối từ được cơ chứ.
Sợi bánh canh dai ngon làm từ bột gạo hoặc bột mì hòa quyện cùng nước dùng và nguyên liệu. Thêm chút hành lá, chanh, nước mắm ớt xắt cay nồng và tiêu thơm thì níu giữ chân thực khách mãi thôi. Giá của những tô bánh canh ở đây cũng vô cùng bình dân. Nên dù có ăn nhiều một chút cũng chẳng lo bị cháy túi nhé! Tại thành phố Quy Nhơn có rất nhiều quán bán bánh canh chả cá, tha hồ trải nghiệm và ăn uống cùng người thân và bạn bè.
7. Nem nướng
Nem nướng Quy Nhơn chính là món ngon trong danh sách những món bạn phải thử khi đến đây. Cách làm món này vô cùng đơn giản nhưng lại làm cho bao nhiêu người mê mệt. Thịt nạc heo giã hoặc xay nhuyễn, trộn với mỡ cắt hạt lựu, cùng các gia vị tiêu, muối, đường, tỏi,.. Sau đó vo tròn dẹt vừa ăn cho vào xiên que hoặc vỉ và nướng lên.
Cuốn nem cùng với bánh tráng, rau sống, dưa leo, khế chua hoặc dưa chua. Chấm với nước chấm độc quyền tại Bình Định rồi ăn với ớt và tỏi. Chỉ nghe nói thôi cũng đã cảm nhận được nó ngon đến chừng nào rồi. Quyến rũ nhất vẫn là hương thơm lúc đang nướng nem, mấy ai nghe thấy mùi hương ấy mà bụng lại không cồn cào.
8. Chả ram tôm đất
Món ngon này nằm trong top các món ăn nhất định phải thử khi đến Quy Nhơn. Không chỉ hiện hữu trong ngày bình thường, nó còn xuất hiện trong dịp đặc biệt như Tết hoặc tiệc. Nguyên liệu chính vô cùng đơn giản bao gồm tôm đất, thịt ba chỉ, bánh tráng dùng để cuốn. Chiên cuốn chả ram trên dầu nóng rồi vớt ra giòn rụm. Cắn một miếng chấm cùng tương ớt thôi đã muốn tan chảy đến nơi rồi. Đây là món ngon mà ai ai cũng đều thích bởi hương vị mê người. Nên nếu đến Quy Nhơn hãy nhớ thưởng thức món ngon này nhé!
9. Ốc, xìa, sò
Nếu bạn là một tín đồ của hải sản và ốc thì chắc chắn không thể bỏ lỡ những món ngon này khi đến xứ biển Quy Nhơn. Nơi đây tràn ngập những quán ăn chuyên bán các món ngon về ốc với đủ hương vị khác nhau và cách chế biến phong phú đa dạng, không gây ngán cho thực khách. Chấm các món ăn này cùng nước chấm thần thánh tuyệt vời nơi đây thì không còn gì hạnh phúc hơn. Ăn kèm chút rau răm và xoài sống nữa thì bao nhiêu cũng không đủ.
10. Bánh mì lagu
Đã từ rất lâu, món ngon này được nhiều người ưa chuộng. Nước dùng của món lagu ở đây là bí quyết gia truyền mà chưa từng tìm thấy ở đâu. Có nhiều nguyên liệu ở trong như khoai lang, đậu đỏ, hạt sen, cà rốt. Thịt heo hầm kỹ thơm ngon dậy mùi, bánh mì để chấm ăn cùng cũng khác biệt vì được quét một lớp bơ mỏng lên trên và nướng than hồng.
Thời tiết se se lạnh mà có một tô bánh mì lagu để ăn thì sung sướng biết bao nhiêu. Ở đây có một quán lagu bánh mì cực kỳ ngon và nổi tiếng mà ai ai cũng bị mê hoặc. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon này, hãy đến và thưởng thức ngay nhé!
11. Sinh tố hoa quả
Sau khi đã thưởng thức những món ngon mặn thì đã đến lúc cần món ngon nào đó để tráng miệng rồi đúng không. Chẳng cần tìm đâu xa vì đã có sinh tố hoa quả với nhiều loại trái cây tươi khác nhau hòa quyện cùng sữa béo ngọt và đá bào mát lạnh. Nghe thì rất giống với món trái cây tô của miền nam đúng không nào. Một ly đầy ắp ăn no bể bụng mà chỉ có giá từ 10.000 – 20.000 đồng thôi. Bạn sẽ có năng lượng vô cùng dồi dào khi thưởng thức ly sinh tố bổ dưỡng và mát lạnh này đó.
Ngoài sinh tố hoa quả, bạn có thể uống những món nước ép yêu thích. Nước ép trái cây sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng và giúp cho da dẻ đẹp hơn rất nhiều đó. Vì vậy hãy uống những loại nước ép này để hạn chế hấp thu nhiều cholesterol sau khi ăn quá nhiều món ngon ở Quy Nhơn nhé. Bạn sẽ không cần phải lo lắng về vấn đề tăng cân nữa rồi.
Hy vọng với những món ngon được gợi ý ở trên bạn sẽ có sự trải nghiệm ăn uống tuyệt vời khi đến Quy Nhơn. Ẩm thực phong phú nơi đây chắc chắn sẽ để lại cho bạn một ấn tượng khó phai mờ và lưu luyến mãi. Chúc bạn sẽ có một chuyến đi tuyệt vời nhé!
