Mục lục
Nhiều người Việt từ lâu đã thích trồng hoa đậu biếc làm cảnh bởi hoa của chúng mang sắc tím thanh lịch và tao nhã. Không chỉ đẹp, loài hoa này còn được cho là rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy hoa đậu biếc có thể đem lại những tác dụng gì cho bạn?
Cây đậu biếc có màu xanh tím nổi bật, bạn có thể thấy có nhiều nhà trồng cho chúng leo trên các hàng rào để làm kiểng, và tận dụng luôn để pha nước uống. Nhưng chúng thật ra được dùng trong nhiều việc hơn nữa nên hãy cùng tôi tìm hiểu nhé.
1. Giới thiệu về cây hoa đậu biếc
Cây đậu biếc có tên khoa học là Clitoria Ternatea, thuộc chi đậu biếc và họ đậu. Đây là loài loài cây thân thảo sống lâu năm, cành mảnh, có lông và cây leo. Chiều cao của cây khi trưởng thành có thể lên đến 10m. Lá đậu biếc có hình bầu dục và nổi gân khá rõ, khi còn non nó có màu xanh và lúc về già thì đổi thành màu nâu. Hoa thường mọc thành từng chùm và mang màu xanh tím đặc trưng mà bạn có thể dễ dàng nhận ra khi đi ngang chúng.
Cây đậu biếc sinh trưởng tốt ở những nơi có khí hậu nhiệt đới ví dụ tại các quốc gia Đông Nam Á mà trong đó có Việt Nam. Theo dân gian Việt Nam, đây là biểu tượng của sự thanh lịch, tao nhã.
2. Tác dụng
Các chế phẩm đa dạng của hoa đậu biếc như hoa tươi, hoa khô, bột hoa được sử dụng rất nhiều trong đời sống hàng ngày vì chúng đem lại nhiều lợi ích cho con người.
2.1. Đối với sức khỏe
Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư: Theo nghiên cứu, hoa đậu biếc có chứa các hoạt chất giúp kích thích bạch cầu phát hiện các tế bào ung thư từ đó ngăn chặn sự phát triển của chúng. Cơ chế hoạt động là chất cliotide trong hoa có khả năng ức chế quá trình nhân đôi tế bào ung thư.
Bổ não: Đậu biếc được đánh giá là tốt cho não bộ bởi nó có chứa chất proanthocyanidin hỗ trợ lưu thông máu và giúp cải thiện trí nhớ. Vì thế loài hoa này thường được dùng để điều chế thực phẩm hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến não.
Tốt cho tim mạch: Trong hoa còn chứa các chất chống oxy hóa giúp hạ cholesterol nên có thể ngăn ngừa bệnh tim.
Phòng tránh tiểu đường: Sử dụng hoa có thể khiến cơ thể con người tiết ra nhiều insulin hơn, giúp ổn định lượng đường trong máu nên có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Cải thiện hệ miễn dịch: Hoa có chứa hoạt chất anthocyanin ngăn ngừa tổn thương ADN và lipid peroxidation, đồng thời nó thúc đẩy quá trình sản sinh cytokine tốt cho hệ miễn dịch.
2.2. Hoa đậu biếc làm đẹp
Làm đẹp da: Trong loài hoa này có các chất chống oxy hóa giúp hạn chế sản sinh gốc tự do, chống lão hóa, đem lại làn da trẻ trung hơn cho bạn.
Hỗ trợ giảm cân: Hoa có chứa hợp chất catechin EGCG (epigallocatechin gallate) giúp tăng cường hoạt động trao đổi chất trong cơ thể, nhờ đó thúc đẩy việc đốt cháy calo trong cơ thể.
3. Chế biến
Đậu biếc được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn hoặc đun thành thức uống bởi hương vị thơm ngon và lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng hoa tươi hoặc làm khô hoa để chế biến thực phẩm bổ dưỡng này thành các thức quà ngon lành như xôi đậu biếc, bánh trôi đậu biếc, thạch rau câu đậu biếc, sữa chua đậu biếc hay làm thành nước giải nhiệt từ đậu biếc, pha trà hoa…
4. Kết
Hoa đậu biếc từ xưa đã đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của người dân Việt Nam hàng ngày. Chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như cho sắc đẹp, và đáng mừng hơn là rất dễ chế biến.
