Cua Hoàng Đế – Hải Sản Cao Cấp Được Nhiều Người Lựa Chọn

Cua Hoàng Đế là hải sản cao cấp bậc nhất hiện nay hấp dẫn nhiều thực khách dù giá đắt đỏ trên thị trường. Vậy loài cua hoàng đế này có đặc điểm gì? Vòng đời của chúng ra sao? Có thể chế biến chúng thành những món ăn nào? Hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết này.

Với nhiều đặc điểm nổi bật cũng như vị ngọt tươi ngon từ các vùng biển sạch, cua hoàng đế ngày càng trở thành nguyên liệu thực phẩm tạo ra những món ăn đẳng cấp, ngon tuyệt hảo cho người Việt. Dù giá cả đắt đỏ nhưng vẫn nhiều thực khách săn đón và không cưỡng lại được sức hấp dẫn từ loại hải sản cao cấp bậc nhất này so với các loại giá rẻ khác.

1. Vòng đời của cua hoàng đế

Khi Cua hoàng đế đến tuổi trưởng thành, cua cái sẽ đẻ từ 45.000 – 500.000 trứng mỗi năm. Nó ôm trứng dưới vạt đuôi rộng khoảng một năm trước khi nở. Một khi phôi bắt đầu nở, chúng sẽ bắt đầu tự bơi dưới dạng ấu trùng. Cua hoàng đế trải qua hai đến ba tháng trong giai đoạn ấu trùng, trong đó chúng rất dễ bị cuốn trôi bởi dòng chảy hoặc thủy triều. Những con sống sót sẽ ăn các sinh vật phù du động vật và thực vật trong vài tháng tới.

Chính trong thời gian này, ấu trùng bắt đầu lắng xuống đáy nước và bắt đầu chu kỳ lột xác. Cua hoàng đế sẽ lột xác khoảng năm lần trước khi mang dáng dấp của một con cua hoàng đế thực sự. Đây là giai đoạn mà chúng thực sự bắt đầu phát triển các đặc điểm giống cua và chúng không thể bơi được nữa. Chúng vẫn còn rất nhỏ trong giai đoạn này của cuộc đời.

Bộ xương của Cua hoàng đế Alaska được tạo thành chủ yếu từ canxi và cũng được dùng làm vỏ của nó. Cua phải lột vỏ trước khi có thể phát triển và quá trình này diễn ra nhiều lần trong vài năm đầu tiên của cuộc đời. Khi nó trưởng thành, quá trình này chậm lại. Con cái được yêu cầu lột xác trước khi có thể giao phối nhưng con đực sẽ không làm vậy. Những con đực thường sẽ giữ cùng một lớp vỏ trong vài năm một lần.

2. Cua hoàng đế ăn gì?

King Crab ăn ngao, ốc, đô la cát, giun, gai, bọt biển, tảo và thậm chí là cua nhỏ hơn để kể tên một số nguồn thức ăn tự nhiên của chúng. Tuy nhiên, những gì chúng ăn bị ảnh hưởng rất nhiều bởi kích thước và loại cua cũng như độ sâu của chúng sống trong nước. Alaska King Crab cũng có một số loài săn mồi tự nhiên coi chúng là nguồn thức ăn. Các loài cá như cá bơn bơn hay cá tuyết Thái Bình Dương là những ví dụ điển hình về các loài săn mồi cũng như rái cá biển, bạch tuộc và các loại Cua khác.

Cua huỳnh đế tươi ngon không chỉ thu hút người dân địa phương hay du khách mà còn cả những loài gặm nhấm. Cảng Hà Lan trong số các cảng khác rất cuồng tín về việc loại bỏ chuột khỏi đảo. Họ liên tục kiểm tra các thuyền đến để tìm phân chuột hoặc chuột. Điều này được chứng minh bằng những biển báo như dưới đây treo khắp hòn đảo nhỏ.

3. Những món ăn được chế biến từ cua hoàng đế

Với giá trị dinh dưỡng mà cua hoàng đế mang lại thì vị ngon được tập trung ở càng và chân, còn phần thân cua hầu như chẳng có gì cả. Tuy nhiên, chỉ cần 6 chân và 2 càng của nó bạn đã có thể chế biến những món ăn tuyệt vời qua thực đơn sau:

3.1. Chân cua hấp bia

Bước 1: Cần rã đông cua, điều này giúp cho thịt cua không bị ứ nước.

Bước 2: Cho lượng bia khoảng 300ml vào nồi hấp, mở lửa vừa phải đun sôi bia. Tiếp đó thêm tỏi và chanh đã được cắt lát vào nồi trong khi bia sôi.

Bước 3: Cua có thể để nguyên chân hoặc cắt thành từng đoạn rồi đặt cua vào nồi hấp trong 5 phút.

Bước 4: Thưởng thức món ăn cùng muối tiêu chanh hoặc bơ tan 

3.2. Chân cua nướng lò

Bước 1: Rã đông cua và làm nóng lò với nhiệt độ khoảng 170 độ C.

Bước 2: Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng. Cắt chân cua thành đoạn vừa phải và đặt lên khay. Nên cho nước ấm vào khay để giữ chân cua không bị khô.

Bước 3: Thêm tỏi hoặc thì là băm nhỏ vào khay sau đó vắt chanh đều lên chân cua rồi đậy kín khay nướng bằng giấy bạc

Bước 4: Bắt đầu nướng khoảng 10 phút thì bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

3.3. Chân cua hoàng đế nướng mọi

Bước 1: Rã đông cua và có thể để nguyên hoặc cắt chân cua thành từng đoạn

Bước 2: Chuẩn bị lò nướng bằng than, để lửa nhỏ. Đặt cua lên vỉ và rưới đều dầu lên mặt chân cua 

Bước 3: Đảo vỉ sau 5 phút. Nên dùng ngay sau khi cua chín và ngon hơn khi dùng kèm với muối tiêu chanh.

3.4. Chân cua luộc sả

Bước 1: Rã đông cua để đảm bảo được vị ngon của cua.

Bước 2: Đun sôi ½ nồi nước dùng. Giảm lửa nhỏ khi nước sôi và cho chân cua kèm xả vào nồi. 

Bước 3: Canh nồi luộc khoảng 5 – 7 phút sẽ ăn được ngay cùng với muối tiêu chanh.

Ngoài những món đơn giản ở trên thì bạn cũng có thể sáng tạo thêm những món độc đáo khác từ càng và chân cua. Cho dù là được chế biến như thế nào thì đây vẫn là món ăn cao cấp hấp dẫn thực khách 

4. Các cửa hàng bán cua hoàng đế 

4.1. Tại tp.Hồ Chí Minh

Ngày nay do nhu cầu tiêu dùng cua hoàng đế lớn lớn nên có nhiều loại cua giá rẻ xuất hiện trên thị trường và không rõ nguồn gốc. Thậm chí tồn tại rất nhiều cửa hàng cung cấp cua hoàng đế nhưng lại sử dụng các loại hóa chất để giữ cho thịt được tươi hoặc đưa ra thị trường các loại cua bệnh hoặc chết. Nếu bạn sinh sống tại TP Hồ Chí Mình thì không khó để tìm loại cua hoàng đế này bởi có rất nhiều đại lý cung cấp cua trên thị trường. Tuy nhiên, tìm mua thì rất dễ nhưng lựa chọn loại chất lượng thì sẽ rất khó và cần cân nhắc thật kỹ lưỡng.

Nếu chọn nhầm các sản phẩm không chất lượng này thì sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Do đó, trước khi chọn mua cua hoàng đế bạn cần tìm hiểu thật kỹ để có sự đánh giá chính xác về giá cả và chất lượng của nhà cung cấp. Dưới đây tôi xin giới thiệu nhà hàng uy tín chuyên cung cấp cua hoàng đế tại thị trường Hồ Chí Minh mang tên Vua Cua.

Hệ thống nhà hàng Vua Cua có địa chỉ tại: 

Chi nhánh 1: 153 Bình Phú, Phường 11, Quận 6 – 028 3636 4476  

Chi nhánh 2: 176 Sư Vạn Hạnh, Phường 9, Quận 5 – 028 3839 9772

Chi nhánh 3: 30 Vũ Huy Tấn, Phường 3, Quận Bình Thạnh -028 3841 3842

Chi nhánh 4: 179 Bàu Cát, Phường 14, Quận Tân Bình – 028 6287 3438

Chi nhánh 5: 376 Võ Văn Kiệt, Phường Cô Giang, Quận 1 – 028 3920 3842

4.2. Tại Hà Nội

– Nhà Hàng Sói Biển đã xây dựng được thương hiệu hải sản uy tín ở Hà Nội. Nếu bạn muốn thưởng thức cua Hoàng Đế tươi ngon thì bạn hãy tìm đến đây. Thực đơn tại  đây rất đa dạng, ngoài cua Hoàng Đế còn có các loại hải sản khác như cua gạch, ghẹ, tôm hùm,… Không gian thưởng thức tại nhà hàng Sói biển vô cùng rộng rãi và thoáng mát, chất lượng cua rất tuyệt vời đi kèm cách phục vụ chuyên nghiệp. Thông tin liên hệ nhà hàng Sói Biển

Địa chỉ: Phòng 303, tầng 3, nhà G1, tòa nhà Five Star, Số 2 Kim Giang, Phường Kim Giang, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

-Hải Sản Biển Đông

Hải Sản Biển Đông được mọi người biết đến bởi chuyên cung cấp các món hải sản từ bình dân đến cao cấp. Thực đơn phong phú, chuyên cung cấp như ngao hấp, tôm sú rang muối, mực trứng nướng… cho đến các món cao cấp với tôm hùm bỏ lò phô mai, cua hoàng đế, tu hài…Có tới 6 cơ sở nằm khắp các quận của Hà Nội, bạn dễ dàng có thể thưởng thức mọi nơi. Không gian quán vô cùng rộng rãi và thoáng đãng, mức giá phải chăng. 

4.3. Tại Đà Nẵng

Nhà hàng Ngọc Hương

Đây là một địa điểm ăn hải sản được nhiều người yêu thích tại Đà Nẵng. Nơi đây tọa lạc ngay trên con đường biển Võ Nguyên Giáp đem lại cho quý khách một không gian vừa ăn hải sản vừa hưởng gió biển tuyệt vời.  

Đặc biệt hơn với món cua hoàng đế kết hợp với kỹ năng điêu luyện của các đầu bếp nơi đây đem lại sự trải nghiệm tuyệt vời cho bạn. Thông tin liên hệ : 

Địa chỉ : Lô 8+9, Khu dân cư 3, đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng.

Giờ mở cửa : 10.00 am– 22.00 pm

Nhà hàng 4U Đà Nẵng

Là một nhà hàng nổi tiếng với phong cách chuyên nghiệp từ trang trí, đến đồ ăn và cách phục vụ lâu năm tại Đà Nẵng nên 4U luôn chiếm một vị trí nhất định trong lòng các thực khách.

Thông tin liên hệ: Địa chỉ: Lô 9 -10 Hoàng Sa, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 8:00 – 22:30

Nhà hàng Sabaku

Nhà hàng Sabaku có phong cách Nhật Bản độc đáo với Menu cực ấn tượng với hơn 100 loại hải sản khác nhau sẽ làm thực khách ngây ngất và hài lòng khi đặt chân ghé thăm địa chỉ này.

Món ăn đặc biệt nhất của Sabaku, đó chính là cua Hoàng đế. Mỗi món ăn tại đây luôn được các đầu bếp chế biến và trình bày như một tác phẩm nghệ thuật. Chính vậy mà món cua Hoàng đế bên cạnh chất lượng đảm bảo thì phần trang trí món ăn cũng sẽ làm thực khách vô cùng hứng thú.

Thông tin liên hệ : Địa chỉ: Lô 01-A10 Võ Văn Kiệt, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng.

Giờ mở cửa: 10:00 am – 22:00 pmBài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn các thông tin về loài hải sản cao cấp được nhiều người lựa chọn – cua hoàng đế. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn về cách chế biến, nhà hàng chất lượng cung cấp cua hoàng đế để mang về những món ăn tuyệt vời nhất. Hãy theo dõi bài viết của tập đoàn thể thao Elipsport để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.